2023年8月4日
こんにちは！
8月の営業案内と限定コーヒー豆のご案内です
以下の通りお休みをいただきます
今月の限定コーヒー豆はエルサルバドル産
エルグアモ農園ブラックハニーです。
なんとなく聞き覚えがある農園だなぁ
と思っていたら1年半ほど前に
仕入れたことがある銘柄でした
そのときも大好評でしたね
ハニープロセスで精製されています
ブラックハニー
レッドハニー
イエローハニー
ホワイトハニー
などありますが
これはコーヒーの種子(パーチメント)に
付着している粘液質(ミューシレージ)を
どの程度残すかで呼び名が変わります
ブラックハニーはほぼ全ての粘液質を残し
コーヒー豆に浸透させることで
深みのある甘さや風味の豊かさが味わえます
フローラルで香ばしい香りも特長的です
手間暇かかる精製で
丁寧な生産処理だからこその味わい
とってもおすすめです
これだけ暑いとコーヒーを飲む機会が
減る方もいらっしゃるかと思いますが
この季節ならではの美味しさが感じられます
アイスにしてもホットにしても絶品です
ご利用お待ちしております
